Schritt 1: Wähle dein Fleisch weise
Je dünner das Steak, desto schneller ist es durch. Am besten suchst du dir Stücke aus, die mindestens 2,5 Zentimeter dick sind. Satt werden willst du schliesslich auch. Achte ausserdem darauf, dass das Fleisch marmoriert ist, also fettdurchzogen. Diese Stücke sind grilliert besonders zart, saftig und weit weg von der gefürchteten Schuhsohle.