Trop bon... et encore meilleur: jusqu’à 45% de sel en moins

Le fait que tu fasses attention à ton alimentation ne devrait pas t’empêcher d’apprécier nos produits. C’est pourquoi nous continuons encore et toujours à améliorer nos recettes et à diminuer la quantité d’ingrédients comme le sel.

Regardes-tu attentivement?

Depuis des générations, nos sauces, nos mayonnaises et nos moutardes THOMY sont dans toutes les cuisines suisses. Alors que ta grand-mère ou arrière-grand-mère se souciaient probablement peu de leur composition, de nos jours, toujours plus de personnes font attention à leur alimentation. Ce qui est une bonne chose.

Nutri-Score

Aujourd’hui, nous faisons attention à ce qui est bon pour notre corps. C’est pourquoi nous avons notamment ajouté le Nutri-Score à tous nos produits, afin que tu puisses voir les qualités nutritionnelles en un seul coup d’œil. Nous continuons également à optimiser nos recettes afin de les rendre plus équilibrées, par exemple, en diminuant la quantité de sel, tout en conservant une expérience gustative identique.

Ces sauces ont minci

Ces sauces ont minci

Nous avons diminué la teneur en sel en moyenne de 19% pour 19 de nos produits. En tête du classement, la THOMYNAISE light qui contient désormais 45% de sel en moins. Le Nutri-Score est ainsi passé de D à C mais le goût est resté le même.

Ce que dit l'experte

Caroline Vuadens, ingénieure agroalimentaire et experte en analyse sensorielle chez THOMY, explique:

«Une recette est retravaillée par petites quantités. Il faut savoir que même 1 g de sel en moins représente un énorme changement car ce gramme doit être remplacé afin de conserver l’équilibre de la recette en ce qui concerne la texture, la couleur et le goût.»

Ce n’est qu’après plusieurs essais où les experts goûtent la nouvelle recette à l’aveugle, que le produit est mis en rayon si aucune différence de goût n’a été constatée.