Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

Ein besonderes Rezept in der Spargelsaison: Pasta mit Spargel in einer cremigen Sauce aus Hollandaise, saurem Limettensaft und scharfer Chili in einer Pfanne zubereitet.

Zutaten

500 g

Grüner Spargel

20 g

Schalotten

rote Chilischote

20 g

Butter

250 g

Wasser

Packung THOMY Hollandaise Sauce

400 g

Bandnudeln a.d. Kühlregal

Limette(n), unbehandelt

0.5

TL Salz

0.5

TL Pfeffer

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Schritt 1

11 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

9 Min

Butter heiß werden lassen. Spargel, Schalotten und Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Wasser zugießen, THOMY Hollandaise Sauce einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3

9 Min

Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben.

Schritt 1 3

: rote Chilischote, Schalotten, Grüner Spargel

Schritt 2 3

: TL Pfeffer, Butter, Wasser, Packung THOMY Hollandaise Sauce, TL Salz

Schritt 3 3

: Bandnudeln a.d. Kühlregal, Limette(n), unbehandelt

Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben.