120 Min
Mittlere
Entrecôte et salade maxi goût, mini glucides
En voilà une viande dans tous ses états ! D'abord au four, puis à la poêle et enfin dans l'assiette de tes invités, aussi heureux que rassasiés. La vinaigrette épicée sur une salade croquante complète le plat et fait délirer toutes les papilles.
2 pièces
2 entrecôtes
1 pincée
Sel marin et poivre noir du moulin
1 pièce
Ail frais
2 brins
2 brins de romarin
10 g
THOMY Moutarde à l'ancienne
200 g
200 g de salade
3 cuillères à soupe
3 cs de vinaigre balsamique blanc
4 cuillères à soupe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de miel
1 pièce
Jus de 1 demi citron vert
Instructions
120 Minutes
Étape 1
60 Min
Laisser reposer les deux entrecôtes à température ambiante pendant 1 heure, puis préchauffer le four à chaleur tournante à 50 - 60 °C.
Étape 2
1 Min
Mettre une gousse d'ail broyée et les brins de romarin grossièrement hachés dans 3 cs d'huile d'olive.
Étape 3
90 Min
Enduire les entrecôtes avec cette huile d'olive aromatisée et mettre au four préchauffé pendant 1 heure à 1 heure et demie.
Étape 4
5 Min
Préparer la vinaigrette avec le reste des ingrédients et mélanger la salade.
Étape 5
10 Min
Après la cuisson saisir les entrecôtes à feu vif de chaque côté sur le gril ou à la poêle, assaisonner de sel et de poivre du moulin. Servir avec la moutarde à l'ancienne et la salade.
![Entrecôte et salade maxi goût, mini glucides]()
