Au paradis de la sandre | THOMY
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50 Min
Einfach

Au paradis de la sandre

Pas besoin d’être Hulk Hogan pour réussir cette recette. Au contraire, elle coule de source! À ce propos: sur un lit de couscous, la sandre croustillante se sent comme un poisson dans l’eau.

Ingrédients

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4 filets
de sandre de 130 grammes
250 g
de couscous
250 g
de mâche
0.15 L
de germes de betterave rouge
4 cuillères à soupe
de vinaigre
50 g
de pistaches
3 cuillères à soupe
Jus de citron
1 cuillère à café
de moutarde
1 cuillère à café
de miel
1 bouteille
Huile de friture
10 g
Huile de friture
15 g
Sauce Tartare THOMY

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Instructions

50 Minutes

Étape 1

20 Min
Dans une casserole, porter à ébullition le jus de betterave rouge dans 300 ml d’eau. Ajouter le couscous et remuer. Retirer la casserole de la plaque chauffante. Couvrir le couscous et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter au couscous du vinaigre, un bon filet d’huile d’olive et du cerfeuil haché. Parsemer de pistaches.

Étape 2

20 Min
Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les filets de sandre avec du sel et du poivre. Faire d’abord frire lentement côté peau, puis côté chair pendant 5-6 minutes.

Étape 3

5 Min
Laver et égoutter la mâche. Mélanger le jus de citron, le miel, la moutarde et un peu d’huile d’olive. Mélanger avec la mâche et le reste du cerfeuil haché.

Étape 4

5 Min
Disposer la sandre croustillante sur le couscous de betterave rouge avec la sauce Tartare THOMY. Servir avec la mâche.
Au paradis de la sandre

Étape 1 CookingMode 4

Étapes de cuisson: de pistaches, Olivenöl, Essig, kleiner Rotkohl, de couscous

Dans une casserole, porter à ébullition le jus de betterave rouge dans 300 ml d’eau. Ajouter le couscous et remuer. Retirer la casserole de la plaque chauffante. Couvrir le couscous et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter au couscous du vinaigre, un bon filet d’huile d’olive et du cerfeuil haché. Parsemer de pistaches.

Au paradis de la sandre

Étape 2 CookingMode 4

Étapes de cuisson: de sandre de 130 grammes, Olivenöl

Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les filets de sandre avec du sel et du poivre. Faire d’abord frire lentement côté peau, puis côté chair pendant 5-6 minutes.

Au paradis de la sandre

Étape 3 CookingMode 4

Étapes de cuisson: Olivenöl, de moutarde, Honig, Butter

Laver et égoutter la mâche. Mélanger le jus de citron, le miel, la moutarde et un peu d’huile d’olive. Mélanger avec la mâche et le reste du cerfeuil haché.

Au paradis de la sandre

Étape 4 CookingMode 4

Étapes de cuisson: Sauce Tartare THOMY, kleiner Rotkohl, Butter, de couscous, de sandre de 130 grammes

Disposer la sandre croustillante sur le couscous de betterave rouge avec la sauce Tartare THOMY. Servir avec la mâche.

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