Rezept für Diagnose: Crêpetomanie | THOMY
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50 Min
Mittlere

Diagnose: Crêpetomanie

Crêpetomanie, die: bezeichnet die Lust auf unwiderstehliche Crêpes mit Buchweizenmehl, Spargel, Mangold, Rucola und THOMY Avocadoöl-Mayo. Mit diesem Rezept kann die Crêpetomanie zumindest vorrübergehend „gelindert“ werden. Auf keinen Fall mit Freunden geniessen, Ansteckungsgefahr!

Zutaten

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Die Mengen und Zeiten können eventuell abweichen. Weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen findest du Heir

30 g
Mehl
30 g
de farine de sarrasin
1 Bund
Rucola
2 Bündeln
Grüner Spargel
1 Stk
Eier
1 Bund
Als Deko ein paar essbare Blüten und junger Mangold
0.13 L
d'eau
60 g
Sauerrahm
1 Prise
TL Salz
1 Paket
TL Zucker
1 Bund
Mini-Römersalat
1 Flasche
Olivenöl
15 g
Thomy Mayo mit Avocadoöl

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Anweisung

50 Minutes

Schritt 1

15 Min
Mehl und Buchweizenmehl, Ei, Wasser und Sauerrahm mit einem Mixer vermengen. Etwas Salz und Zucker hinzugeben, den Teig ein paar Minuten quellen lassen.

Schritt 2

15 Min
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann nach und nach dünne Buchenweizen-Crêpes backen.

Schritt 3

10 Min
Spargel schälen. Holzige Enden abschneiden und Spargel blanchieren. Spargelstangen der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangold und Rucola waschen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 4

10 Min
Buchweizen-Crêpes mit Avocadoöl-Mayo bestreichen. Spargel, Rucola, Mangold, Friséesalat und Kresse vermengen. Auf die Crêpes geben und zusammenrollen. Du hast deine Crêpetomanie im Griff und bist bereit, sie mit der Öffentlichkeit zu teilen? Dann poste ein Foto von deinen Crêpes auf Facebook oder Instagram mit #LOVEthomy.
Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 1 4

: Mehl, Eier, de farine de sarrasin, d'eau, TL Salz, TL Zucker

Mehl und Buchweizenmehl, Ei, Wasser und Sauerrahm mit einem Mixer vermengen. Etwas Salz und Zucker hinzugeben, den Teig ein paar Minuten quellen lassen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 2 4

: Olivenöl

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann nach und nach dünne Buchenweizen-Crêpes backen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 3 4

: Rucola, Grüner Spargel, Thomy Mayo mit Avocadoöl

Spargel schälen. Holzige Enden abschneiden und Spargel blanchieren. Spargelstangen der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangold und Rucola waschen, dann gut abtropfen lassen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 4 4

: Thomy Mayo mit Avocadoöl, Grüner Spargel, Rucola, Mini-Römersalat

Buchweizen-Crêpes mit Avocadoöl-Mayo bestreichen. Spargel, Rucola, Mangold, Friséesalat und Kresse vermengen. Auf die Crêpes geben und zusammenrollen. Du hast deine Crêpetomanie im Griff und bist bereit, sie mit der Öffentlichkeit zu teilen? Dann poste ein Foto von deinen Crêpes auf Facebook oder Instagram mit #LOVEthomy.

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