Diagnose: Crêpetomanie | | THOMY
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50Min
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Diagnose: Crêpetomanie

Crêpetomanie, die: bezeichnet die Lust auf unwiderstehliche Crêpes mit Buchweizenmehl, Spargel, Mangold, Rucola und THOMY Avocadoöl-Mayo. Mit diesem Rezept kann die Crêpetomanie zumindest vorrübergehend „gelindert“ werden. Auf keinen Fall mit Freunden geniessen, Ansteckungsgefahr!

Zutaten

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Die Mengen und Zeiten können eventuell abweichen. Weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen findest du Heir

30 g
Mehl
30 g
Buchweizenmehl
1 Bund
Rucola
2 Bündeln
Grüner Spargel
1 Stk
Ei
1 Bund
Eine Handvoll Mangoldblätter
0.13 L
Wasser
60 g
Sauerrahm
1 Prise
Salz & Pfeffer aus der Mühle
1 Paket
Zucker
1 Bund
Etwas Friséesalat und Kresse
1 Flasche
Öl zum Braten
15 g
Thomy Mayo mit Avocadoöl

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Nährwerte

Anweisung

50 Minutes

Schritt 1

15 Min
Mehl und Buchweizenmehl, Ei, Wasser und Sauerrahm mit einem Mixer vermengen. Etwas Salz und Zucker hinzugeben, den Teig ein paar Minuten quellen lassen.

Schritt 2

15 Min
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann nach und nach dünne Buchenweizen-Crêpes backen.

Schritt 3

10 Min
Spargel schälen. Holzige Enden abschneiden und Spargel blanchieren. Spargelstangen der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangold und Rucola waschen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 4

10 Min
Buchweizen-Crêpes mit Avocadoöl-Mayo bestreichen. Spargel, Rucola, Mangold, Friséesalat und Kresse vermengen. Auf die Crêpes geben und zusammenrollen. Du hast deine Crêpetomanie im Griff und bist bereit, sie mit der Öffentlichkeit zu teilen? Dann poste ein Foto von deinen Crêpes auf Facebook oder Instagram mit #LOVEthomy.
Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 1 4

: Mehl, Ei, Buchweizenmehl, Wasser, Salz & Pfeffer aus der Mühle, Zucker

Mehl und Buchweizenmehl, Ei, Wasser und Sauerrahm mit einem Mixer vermengen. Etwas Salz und Zucker hinzugeben, den Teig ein paar Minuten quellen lassen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 2 4

: Öl zum Braten

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann nach und nach dünne Buchenweizen-Crêpes backen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 3 4

: Rucola, Grüner Spargel, Thomy Mayo mit Avocadoöl

Spargel schälen. Holzige Enden abschneiden und Spargel blanchieren. Spargelstangen der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangold und Rucola waschen, dann gut abtropfen lassen.

Diagnose: Crêpetomanie

Schritt 4 4

: Thomy Mayo mit Avocadoöl, Grüner Spargel, Rucola, Etwas Friséesalat und Kresse

Buchweizen-Crêpes mit Avocadoöl-Mayo bestreichen. Spargel, Rucola, Mangold, Friséesalat und Kresse vermengen. Auf die Crêpes geben und zusammenrollen. Du hast deine Crêpetomanie im Griff und bist bereit, sie mit der Öffentlichkeit zu teilen? Dann poste ein Foto von deinen Crêpes auf Facebook oder Instagram mit #LOVEthomy.

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